Салат «Цезарь» с сыром

Салат «Цезарь» с сыром

Американец Цезарь Кардини, владелец небольшого, но достаточно популярного у местного населения ресторанчика, однажды озадачился вопросом: как и чем накормить толпу киношников, которые в связи с проходящем фестивалем, просто заполонили его кафе? Поблизости не было ни одного открытого продуктового магазина, да и запасов почти не было. Фантазия выручила Кардини: натер большую миску зубчиком чеснока, положил туда же салатные листья, капнул оливковое масло, разбил яйцо, которое чуть-чуть проварил, добавил натертый на крупной сыр, лимонный сок, приправы и сухарики. Посетители ресторана были просто в восторге от поданного блюда, и оно достаточно быстро набрало популярность во всем мире.

Калорийность салата «Цезарь» с сыром – примерно 400 калорий на100 граммовсалата.

Сыр является обязательным элементом салата «Цезарь». Для этого салата необходим сыр твердых сортов. Идеально подходит сыр «Пармезан», но при приготовлении салата «Цезарь» в домашних условиях подойдет и любой другой.

Кроме сыра необходимо:  куриное филе, помидоры чери, листья салата, сухарики.

Обжарено ломтиками филе смешиваем с сухариками, листьями салата, помидорами и крупно натертым сыром.

Отдельно делаем соус. Для этого растираем в миске вареные желтки, добавляем по вкусу соль, сахар, перец. Выдавливаем туда же зубчик чеснока. Добавляем уксус, сок лимона и хорошо перемешиваем полученную смесь. В некоторых случаях заправку взбивают миксером на низких скоростях.

Смешиваем салат и поливаем соусом. Теперь он готов к подаче!

При подаче салата необходимо учитывать то, что сухарики очень быстро мягчеют из-за жидкого соуса, поэтому подавать его лучше всего сразу, после приготовления.

Готовится салат Цезарь легко, а получается очень вкусно! Обязательно попробуйте.

 

Похожие рецепты

Похожие рецепты